利乙锋擅长画竹，他的画宗法古今名家。传统国画中的兰、竹大多数表现为欣赏性、娱乐性的主题，画面主要追求自然形象的真与美、绘画技能的高与低、笔墨运用的娴熟与雅俗，而到了利乙锋的笔下，除了达到这些技能技巧外，还赋予题材新的思想内容和深邃意境。
利乙锋画竹用笔温和沉静、条理清晰，一挥而就、随性所至。所绘墨竹，形神兼备、潇洒有致、风格简重,非天姿颖异，而是胸有渭川千亩，气压十万丈夫。
墨竹在中国画的创作中，由于仅仅是运笔墨线条来表现其神韵，故尤见其艰深高难，令许多画者望而却步；或者终其一生不得要领，要想超越古人而独创一派，更是难上之难。利乙锋所绘之墨竹，功力扎实，笔端豪迈，出枝自如，老杆顶天立地，新枝冲天而发，形神兼备，具有浑厚纯朴之感，能于遒劲中出姿媚，纵横外见洒脱，竹与脚下之石相呼应，可谓“竹石有情”；画悬崖垂竹，主干曲生，至末端而微仰，寓屈伏中隐有劲拔之生意。
利乙锋笔下的竹石图、兰竹卷，枝、竿、叶分别以焦、浓、淡墨绘就，神态勃发、淋漓洒脱，尤其是竹叶的阴阳向背以及叶梢的枯萎卷折，自然逼真，有形有神；所绘竹丛，密处不繁，疏处不陋，有长幼之序，有父子之亲，老幼相傍，高下互让，拳拳之情，俨然如人间的手足相携，父子顾盼；修竹与树石，杂以兰花野草，共同构筑出幽雅明快的意境，其质感、神韵与真淳的精神气质跃然纸上。前党和国家领导人华国锋先生，在看过利乙锋的作品后，欣然提笔写下“关山月的梅，利乙锋的竹”以示褒奖和激励；中国当代著名书画巨匠范曾先生，对利乙锋的画以及传奇般的经历感叹不已，亲笔为利乙锋题写了“高风亮节，苦命奇人”，赞赏他在艺术方面的成就以及为伸张正义不屈不挠的精神；当代中国传统书法传承人、中国书法家协会会员、北京文史研究馆馆员，清雍正第九代孙爱新觉罗•启骧对利乙锋的作品更是赞不绝口，兴致所至还专门为利乙锋写下了“金竹数枝，墨香迎人，赠利先生惠存”的条幅。从启骧先生赠送条幅的字里行间和举动中，我们不难看出这位书法大师对利乙锋的艺术修为和品质的赞誉之甚。
利乙锋的代表作品有《兰竹卷》、《竹石图》、《墨竹图》等，在这些作品中，竹子的高风亮节，坚贞正直，高雅豪迈等气韵，都被他表现得淋漓尽致，其思想性、抒情性给人以深刻的感受，让人看了以后回味无穷，思绪万千……
